Château de Pressac, St. Emilion Grand Cru Classé 2019

Det er kun de beste slotte i St. Emilion der får lov at putte 'Classé' efter 'Grand Cru' - en titel som Chateau Pressac fik i 2012. det er resultatet af benhådt arbejde for at få bragt slottet ind i den bedste kategori af de nuværende ejere, familien Quenin, som overtog slottet i 1997. Og resultatet er da også helt klassisk Merlot-domineret Bordeaux, med karakter fra både Cabernet Sauvignon og Franc. Tydeligt fadpræg som matcher den massive frugt. 2019 er elegant, lineær og rund på samme tid. En flot årgang, som kan holde mange år endnu - og nok kræver lidt tålmodighed i kælderen for at forløse potentialet.  

Server ved 15-18°C i almindelige rødvinsglas. Drik til det klassisk køkken med rødt kød, svampe og sauce - fx en Beef Wellington.